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En esta línea lo que pretendemos desde Casa Castelao es poner en valor todo el trabajo y sacrificio de nuestros antepasados haciendo productos que nos hagan sentir orgullosos.
Peleando por mantener un sistema de elaboración lo más artesanal posible y no sacrificar su calidad que es parte esencial de que hoy estos productos se puedan seguir consumiendo generación tras generación y haciéndolo de un modo sostenible , hablamos de nuestro Butelo, Androlla, Chorizo Gallego, Panceta, Lacón, Minilacón, Chorizo de Cebolla,…..productos que se han hecho desde hace muchísimos años y nosotros queremos seguir poniendo en valor de forma que no se pierda esta tradición.
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Como resultado de la sinergia entre el potencial genético de la raza, el tipo de alimentación y el sistema de cría en libertad a carne de Cerdo celta resulta excepcional desde el punto de vista organoléptico, nutricionalmente saludable e ideal para la elaboración de productos cárnicos de calidad.
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Cerdos criados en libertad en Galicia con una alimentación a base de cereales 100% ecológicos, respetando el bienestar del animal y el medioambiente.
Nuestro sistema de producción busca conseguir alimentos de la máxima calidad, carne tierna, sabrosa y saludable, libre de residuos.
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Conocida por buena cocinera y elaboradora de embutidos en las matanzas caseras.
Partiendo de la experiencia que nos había transmitido nuestra abuela y las buenas características micro climáticas y ambientales de la zona decidimos dar ese paso allá por 1999, hoy podemos decir que todo eso sumado con la integración en su seno de los nuevos avances tecnológicos nos permite en la actualidad conjugar la experiencia con la tecnología siendo por tanto una de las empresas más conocidas en el sector agroalimentario gallego...
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